Date un capricho
Nuestra Carta
¿Lo escuchas? Notas de alegría y evasión. ¿Lo hueles? Aroma a domingo. Tu cuerpo sabe lo que quiere y los pasos te llevan al Promenade. No esperes al séptimo día y date tu ratito en la mejor compañía. En el disfrute y el buen gusto radica el éxito de la vermutería del centro de Bilbao.
¿Un Vermut?
Los Chismes
Mejillones
En escabeche preparados con salsa ligeramente picante y chips de la casa
Merendola
Sardinillas servidas con chips de la casa, alioli y salsa de tomate caser
Anchoas
En salazón de Santoña con Aove
Berberechos
Con chips de la casa y limón
Bocatitas Vermuteros
Mejillones
En escabeche con chips de la casa
Jamón asado
Con aceite, pimentón ligeramente picante y queso Brie
Ensaladilla rusa
Casera de la abuela
Queso de oveja
Pago los vivales con anchoa de Santoña
‘Sardinillas’
Con aceite y tomate casero
Bonito
Con aceite, alegría riojana y aceitunas
Los Platos
Las gorditas (6u)
Croquetas 100% caseras de jamón
La viciosilla
Ensaladilla rusa casera de la abuela
Jamón Jamón
jamón ibérico alimentado con piensos de molino propio y pastos
No es otro salmón ahumado más
Salmón ahumado con aceite, pepinillos y cebolla roja
El general
Jamón asado con aceite y pimentón ligeramente picante
Cada oveja con su pareja
Queso curado de oveja “Pago los Vivales” (World Cheese Awards 2018-2019)
Aperitivos
El festín
Chips de la casa, gildas y aceitunas con salsa espinaler (vinagreta de especias)
Chips
Con o sin aliño
Aceitunas
Aliñadas o gordal picante
Almendra
Marcona pelada son sal
Las Gildas
Codorniz
Aceituna rellena de anchoa, huevo, pepinillo y anchoa en salazón
Riojana
Aceituna rellena de anchoa, piparra, alegría riojana y anchoa en salazón
Tradicional
Aceituna rellena de anchoa, piparra y anchoa en salazón
Boquerón
Aceituna rellena de anchoa, piparra y boquerón en aceite
Queso
Aceituna rellena de anchoa, piparra, queso curado y anchoa en salazón
Los Cocktails
Mimosa
Cava y zumo de naranja
Tequila sunrise
Tequila reposado, zumo naranja y granadina
Bloody mary
Zumo de tomate, zumo de limón, sal, pimienta, tabasco y vodka
Spritz Aperol
Aperol, proseco y sifón
Bitter cinzano soda
Aperitivo de baja graduación alcohólico y sabor amargo
Los Cocktails sin Alcohol
Virgin mary
Zumo de tomate, zumo de limón, sal, pimienta y tabasco
Shirley temple
Seven up, zumo de naranja y granadina
Crodino
Aperitivo sin alcohol agridulce mezcla de infusiones y destilados de hierbas, plantas y partes de frutas.
Cocktails de Vermut
Sangría Promenade
Sangría de vermut Cinzano (casera)
Promenade blanco
Vermut Cinzano blanco, ginebra Bulldog y angostura
Negroni de la casa
Vermut Cinzano rojo, ginebra Bulldog y campari
Negroni original
Vermut cinzano rojo, campari y ginebra a partes iguales
Boulevardier
Vermut Cinzano rojo, campari y bourbon a partes iguales
Amanecer
Vermut Cinzano blanco con tequila y angostura promenade
Puesta de sol
Vermut Cinzano blanco con aperol y vodka
Americano
Vermut Cinzano rojo y campari a partes iguales
Campari Orange
Campari con zumo de naranja
Campari Tonic
Campari con tónica
Heroico
Vermut Cinzano blanco macerado con chile y tequila (finalista ruta ́22)
All Iron
Vermut Cinzano blanco y rojo, licor ciruela, angostura promenade (finalista ́23)
Navidad
Vermut Cinzano rojo, campari y cava (en temporada)
Caliente
Vermut Cinzano blanco infusionado con frutas y hierbas (en temporada)
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