Date un capricho

Nuestra Carta

¿Lo escuchas? Notas de alegría y evasión. ¿Lo hueles? Aroma a domingo. Tu cuerpo sabe lo que quiere y los pasos te llevan al Promenade. No esperes al séptimo día y date tu ratito en la mejor compañía. En el disfrute y el buen gusto radica el éxito de la vermutería del centro de Bilbao.
¿Un Vermut?

Los Chismes

Mejillones
7,00 €

En escabeche preparados con salsa ligeramente picante y chips de la casa

Merendola
7,00 €

Sardinillas servidas con chips de la casa, alioli y salsa de tomate caser

Anchoas
8,00 €

En salazón de Santoña con Aove

Berberechos
10,00 €

Con chips de la casa y limón

Bocatitas Vermuteros

Mejillones
2,70 €

En escabeche con chips de la casa

Jamón asado
2,70 €

Con Aove, pimentón ligeramente picante y queso Brie

Ensaladilla rusa
2,70 €

Casera de la abuela

Queso de oveja
2,70 €

Pago los vivales con anchoa de Santoña

‘Sardinillas’
2,70 €

Con Aove y tomate casero

Bonito
2,70 €

Con Aove, alegría riojana y aceitunas

Los Platos

Las gorditas (6u)
8,00 €

Croquetas 100% caseras de jamón

La viciosilla
7,00 €

Ensaladilla rusa casera de la abuela

Recargo los sifones cuando paso por Galicia
14,00 €

Pulpo gourmet en AOVE y cachelos

No es otro salmón ahumado más
13,00 €

Salmón ahumado en AOVE, pepinillos y cebolla roja

El general
6,00 €

Jamón asado en AOVE y pimentón ligeramente picante

Cada oveja con su pareja
6,00 €

Tabla de quesos curado & reserva “Pago los Vivales” (World Cheese Awards 2018-2019)

Aperitivos

El festín
6,00 €

Chips de la casa, gildas y aceitunas con salsa espinaler (vinagreta de especias)

Chips
2,30 €

Con o sin aliño

Aceitunas
2,00 €

Receta del cortijo o gordal picante

Almendra
2,00 €

Marcona pelada son sal

Las Gildas

Codorniz
1,80 €

Aceituna rellena de anchoa, huevo, pepinillo y anchoa en salazón

Riojana
1,80 €

Aceituna rellena de anchoa, piparra, alegría riojana y anchoa en salazón

Tradicional
1,80 €

Aceituna rellena de anchoa, piparra y anchoa en salazón

Boquerón
1,80 €

Aceituna rellena de anchoa, piparra y boquerón en aceite

Queso
1,80 €

Aceituna rellena de anchoa, piparra, queso curado y anchoa en salazón

Los Cocktails

Mimosa
5,00 €

Cava y zumo de naranja

Tequila sunrise
5,00 €

Tequila reposado, zumo naranja y granadina

Bloody mary
5,00 €

Zumo de tomate, zumo de limón, sal, pimienta, tabasco y vodka

Spritz Aperol
5,00 €

Aperol, proseco y sifón

Dry Cinzano
4,50 €

Ginebra Bulldog con un golpe de vermut Cinzano blanco

Los Cocktails sin Alcohol

Virgin mary
4,00 €

Zumo de tomate, zumo de limón, sal, pimienta y tabasco

Shirley temple
4,00 €

Seven up, zumo de naranja y granadina

Cocktails de Vermut

Sangría Promenade
3,20 €

Sangría de vermut Cinzano (casera)

Promenade blanco
3,50 €

Vermut Cinzano blanco, ginebra Bulldog y angostura

Negroni de la casa
4,50 €

Vermut Cinzano rojo, ginebra Bulldog y campari

Ahumado
4,50 €

Vermut Cinzano rojo, whiskey Laphroaig y licor de ciruela

Boulevardier
4,50 €

Vermut Cinzano rojo, campari y bourbon a partes iguales

Americano
4,50 €

Vermut Cinzano rojo y campari a partes iguales

Campari Orange
4,50 €

Campari con zumo de naranja

Campari Tonic
4,50 €

Campari con tónica

Heroico
6,00 €

Vermut Cinzano blanco, tequila y licor de chile Ancho reyes (picante)